“锦州人的DNA里，一半是渤海湾的风，一半是烧烤的香！”《这里很好吃》的镜头刚切入锦州站，“光打听”庄宇光就拿着路人的热情推荐，把寻味目标锁定在老城区的胡同深处。靳梦佳举着收音麦追着炭火香气跑，董岩磊早已撸起袖子准备探秘后厨，蔡锦昕则紧攥“挑剔清单”，这场“中国烧烤之都”的味觉测评，在暮色中的第一缕孜然香里正式开启。

        “董后厨”的第一个考察目标，是烧烤摊老板李叔的招牌三分熟牛肉。“选牛里脊最嫩的黄瓜条，切薄了才锁得住汁”，李叔翻烤的手速快得像节拍器，600℃果木炭火让肉串瞬间滋滋作响。董岩磊凑近观察：“十秒翻三次，火候差一秒都出不来外焦里嫩的劲儿”。靳梦佳咬下第一口就眼睛发亮，肉汁在舌尖爆开的瞬间，她立刻把评价牌拨向“向左满意”：“这不是生涩的嫩，是带着炭火香的鲜甜！” 而蔡锦昕盯着的烤鸡架，经二十多种调料腌足四小时，烤到骨头都入味，她边嗦边点头：“连筋膜都有滋味，这才是锦州人的执念”。从弹牙的烤油边到Q糯的烤实蛋，“好吃团”总算懂了，锦州烧烤的“万物皆可烤”，是对鲜味的绝对自信。

        “烧烤是锦州的夜场主角，烀饼才是它的日间底色”，庄宇光翻着史料，带众人找到传承三代的“荣鹏烀饼”。后厨里，铁锅先炖排骨豆角，五花肉的油脂炖成琥珀色浓汤，老板娘把薄如纸的面饼轻轻盖在菜上：“这叫‘借汽焖饼’，三百年前就是这么给远征将士暖身子的”。出锅时，董岩磊特意分了两半品尝：“上半段筋道，下半段吸满汤汁，这是碳水和肉的完美合作”。靳梦佳就着软烂的土豆咬下一口，忽然发现老板娘正给老顾客打包：“张大爷，还是多放豆角少放肉？” 这份熟稔让她动容：“美食的温度，从来都藏在这些细节里”，说着便把评价牌稳稳推向“满意”。

        “好吃团”的寻味从不止于名店。早市上，刷着甜酱的烤豆皮让靳梦佳停不下手，软嫩中带着焦香，五块钱就能买一大串；渤海湾边的现烤鲜蛤，开口就撒上蒜蓉，庄宇光边吃边科普：“锦州靠海，海鲜的鲜不用额外调味”。巷口小摊的老板认出他们，笑着加了串烤鸽子：“这也是咱锦州特色，外焦里嫩不柴”。蔡锦昕挑剔的味蕾被彻底征服，连说三个“满意”：“没有精致摆盘，但每一口都是实在的鲜”。塑料凳拼的餐桌旁，他们和下班的工人、放学的学生挤在一起，碰杯声里全是烟火气——这就是锦州，美食从来不分身份。

        从早市的豆腐脑油饼，到深夜的烧烤摊灯火，“好吃团”的锦州之旅被鲜味填满。庄宇光在非遗展厅停下脚步：“2011年锦州烧烤成非遗，2021年获评‘烧烤之都’，它早不是小吃，是锦州的文化名片”。蔡锦昕的清单上已经记满推荐：“烤豆皮、烀饼、鲜蛤……每样都值得专门来吃”。董岩磊则记下了李叔的烤串秘诀：“新鲜、火候、用心，这才是老味道的传承”。

        离开时，烧烤摊的灯光在夜色里连成一片。靳梦佳望着窗外，忽然明白节目“挖掘口口相传的美味”的意义——锦州的味道，藏在炭火的焦香里，藏在烀饼的浓汤里，更藏在老板记熟客口味的细心的里。当最后一缕香气飘进车窗，“好吃团”异口同声：“锦州，值得再来N次”。 这里的好吃，从来都不只是舌尖的滋味，更是一座城最动人的烟火温情。